Gillar du mat och letar efter nĂ„got nytt att locka smaklökarna med? Ăr du trött pĂ„ pizza, kebab och pasta? LĂ„t oss ta en titt pĂ„ ett spĂ€nnande restaurantkedja som startades 2014. Ăgarna har visat prov pĂ„ skarpsinne genom att expandera snabbt och erhĂ„lla pris för sin företagsamhet.
Dessutom har gÀsterna givit sÄ bra recensioner att Tripadvisor(R) tilldelat restauranten en utmÀrkelse.
Linnea och Basilika finns pÄ mÄnga platser i Sverige och erbjuder ett hÀrligt utbud av kryddiga rÀtter. LÄt oss ta dig med pÄ en tur genom köket och berÀtta lite om konceptet.
En utflykt i skÄne med Linnea o Basilika
Nu börjar det nĂ€rma sig lunchdags och du Ă€r sugen pĂ„ en lunchbuffe men vet inte vart du ska gĂ„. Pröva nĂ„got nytt att gotta in dina smaklökar med. Följ med till Varberg och Ăngelholm eller varför inte HöganĂ€s eller Falkenberg? Utbudet Ă€r stort och möjligheterna mĂ„nga nĂ€r det gĂ€ller att fĂ„ sig en matbit ifrĂ„n deras kök.
Under lunchen serverar de buffé dÀr lÀsk och kaffe ingÄr. Att Buddha skulpturer i trÀ smyckar restaurangen, Àr det nog ingen som blir förvÄnad av. Smakar vi pÄ buffén, förstÄr vi nog varför Buddha ler.
Linnéa och Basilika öppnades 2014 och har sedan raskt brett ut sig i södra Sverige. Bara det vittnar om hur god maten Àr och hur populÀrt stÀllet har blivit. Basilika och linnea Àr tvÄ hÀrliga kryddor som kan anvÀndas till mÄnga olika rÀtter. PÄ menyn stÄr bland annat thaibasilika som de wokar med grönsaker, vitlök, krapao och röd chili. En del av konceptet Àr att bara anvÀnda autentiska örter och fÀrska grönsaker.
NÄgra matrÀtter presenteras
Givetvis finns det ingen mening att presentera hela linnea basilika hÀr men vi tycker ÀndÄ det Àr vÀrt att lyfta fram nÄgra av matrÀtterna som tillagas.
- Wokade Àggnudlar, givetvis finns det möjlighet att vÀlja vilken typ av kött man vill ha till nudlarna.
- Krispig laxfilé med hemlagad sweet chilisÄs
- Vitlöksmarinerad oxfilé med svartpeppar, thaibasilika och koriander (wok)
- Pad Thai – detta Ă€r Linnea & Basilikas egen variant med risnudlar, Ă€gg, tamarind, fisksĂ„s och fĂ€rskpressad limejuice.
- Tre RĂ€tters Tallrik
Om du har matallergier Àr det bara att rÄdfrÄga personalen sÄ hjÀlper de dig gÀrna pÄ traven.
Hur ser det ut med desserter? Klart att det serveras nÄgot sött efter maten om du önskar det. Vad sÀgs om det hÀr:
- Kokos glass serverad i en kokosnöt
- Palmbladspannkaka med glass och kokoskompott
Visst vattnas det i munnen? Det Àr vÀrt ett besök fast det Àr svÄrt att fÄ ett bord sÄ de rekommenderar att ringa i förvÀg och boka ett.
Lite historia om Linnea Basilika
Nu har du fÄtt veta lite om menyn och hÀr följer nÄgra milstolpar i kedjans historia. Som nÀmnts tidigare, har kedjan sitt ursprung i skÄne. Konceptet med en sydostasiatisk restaurant med hemlagade rÀtter utvecklades i Landskrona och formades sedan till Linnea & Basilika. Redan i oktober 2017 öppnade de en till restaurant vid Lugnetrondellen i Varberg.
Samma Ă„r tilldelades de Certificate of Excellence av Tripadvisor(R) och det Ă€r en utmĂ€rkelse som de har flera gĂ„nger sedan dess. Ă ret dĂ€rpĂ„ startades en till restaurant i Ăngelholm snabbt följt av en pĂ„ flygstadens handelsplats iEslöv.
Nu finns det hela 15 stĂ€llen som sĂ€ljer deras hemlagade rĂ€tter. Att det gĂ„r bra för företaget Ă€r lĂ€tt att se och deras kreativitet och engagemang gjorde att de blev finalister till Ă rets Företagare i Ăngelholm 2018.
En ny bar öppnas
Som antytt sker en stÀndig expansion i företaget. Ett tillskott i kedjan Àr en gin- och cocktailbar i Helsingborg som har fulla rÀttigheter. Med expansionen i Ätanke planerar de Àven att under första kvartalet 2023 öppna i Trelleborg. Den kommer att finnas i samma byggnad som Willys och dÀr kommer de Àven inhysa samarbetspartnern A&M Sushi Bar. Samarbetet med A&M Sushi Bar verkar alltsÄ att fungera bra och har pÄgÄtt sedan vÄren 2021.
Kampen om friska kycklingar
Trots att det gÄr sÄ bra för företaget ser de till att ta sitt ansvar. För att frÀmja att kycklingar behandlas pÄ ett bra sÀtt under sin livstid, har man börjat arbeta tillsammans med Europeean Chicken Commitment (ECC). DÀrmed stimulerar man framtagningen av lÄngsamvÀxande och friskare kycklingraser istÀllet för de turbovÀxande som anvÀnts tidigare. I fortsÀttningen kommer inga turbovÀxande kycklingar köpas in och mÄlet fram till Är 2026 Àr att 20% av kycklingarna som de anvÀnder skall ha fÄtt gÄ utomhus
Beroende pÄ om Àgarna orkar expandera mer, fÄr vi se om de landar pÄ flera stÀllen i landet. FrÄgan Àr i sÄ fall vart de styr kosan efter Trelleborg. Sammanfattningsvis kan vi dock konstatera att konceptet med hemlagad mat frÄn sydostasien fungerar. Förhoppningsvis har du nu fÄtt en bÀttre bild av Linnea & Basilika och vem vet, kanske tar du en svÀng förbi i framtiden.
